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Título
Text copied to clipboard!Diretor de Serviços de Alimentação
Descrição
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Estamos à procura de um Diretor de Serviços de Alimentação experiente e motivado para liderar e supervisionar todas as operações relacionadas à alimentação em nossa organização. O candidato ideal será responsável por garantir a excelência no serviço, segurança alimentar, controle de custos e satisfação dos clientes. Este profissional atuará na coordenação de equipes, desenvolvimento de cardápios, negociação com fornecedores e implementação de políticas de qualidade. O Diretor de Serviços de Alimentação também será responsável por monitorar o cumprimento das normas sanitárias e regulamentações vigentes, além de promover treinamentos para o desenvolvimento da equipe. Espera-se que o candidato tenha habilidades de liderança, visão estratégica e capacidade de adaptação a diferentes ambientes, como hospitais, escolas, hotéis ou grandes empresas. O papel exige forte capacidade de comunicação, organização e tomada de decisões rápidas para resolver desafios operacionais. O Diretor de Serviços de Alimentação deverá analisar relatórios financeiros, identificar oportunidades de melhoria e implementar soluções inovadoras para otimizar processos e aumentar a eficiência. Além disso, será fundamental manter um relacionamento próximo com clientes e parceiros, buscando sempre a excelência no atendimento e a superação das expectativas. Se você possui experiência comprovada em gestão de serviços de alimentação, paixão por qualidade e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar operações diárias dos serviços de alimentação
- Supervisionar equipes de cozinha e atendimento
- Desenvolver e atualizar cardápios balanceados
- Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar
- Controlar custos e orçamentos do setor
- Negociar com fornecedores e controlar estoques
- Promover treinamentos e desenvolvimento da equipe
- Avaliar a satisfação dos clientes e implementar melhorias
- Elaborar relatórios de desempenho e indicadores
- Implementar políticas de qualidade e inovação
- Resolver problemas operacionais rapidamente
- Manter comunicação eficaz com clientes e parceiros
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação superior em Nutrição, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas
- Experiência comprovada em gestão de serviços de alimentação
- Conhecimento das normas sanitárias e regulamentações do setor
- Habilidade em liderança e gestão de equipes
- Capacidade de negociação com fornecedores
- Organização e atenção aos detalhes
- Boa comunicação verbal e escrita
- Capacidade de análise financeira e controle de custos
- Proatividade e visão estratégica
- Flexibilidade para atuar em diferentes ambientes
- Domínio de ferramentas de informática
- Disponibilidade para viagens eventuais
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Descreva sua experiência anterior em gestão de serviços de alimentação.
- Como você garante a segurança alimentar em sua equipe?
- Quais estratégias utiliza para controlar custos sem perder qualidade?
- Como lida com reclamações de clientes?
- Já implementou alguma inovação em cardápios ou processos? Conte-nos.
- Como motiva e desenvolve sua equipe?
- Quais indicadores você utiliza para medir o desempenho do setor?
- Como mantém-se atualizado sobre as normas e tendências do setor?
- Descreva um desafio operacional que enfrentou e como resolveu.
- Tem experiência em negociação com fornecedores?
- Está disponível para viagens ou mudanças de local de trabalho?
- Como gerencia conflitos entre membros da equipe?
